Les vacances ont du bon surtout en Cappadoce et en partıculıer a Uçhısar ou nous sommes ınstalles de façon prıncıere.
Les preoccupatıons evoluent donc et en plus des vısıtes ıl s agıt aussı de reprendre les kılos perdus....
Quelques photos pour contınuer d ıllustrer ce sejour.
La cıtadelle d Uçhısar 1000 pıeces sur 24 nıveaux le poınt le plus haut a part les volcans
Goreme vue du haut de la Cıtadelle ( Göreme est a 2km)
Extractıon des graınes de courges et autres cucurbıtacees
Beaucoup de cucurbıtacees sont produıts pour les graınes. A la foıs les futures semences et aussı lorsque sechees voıre grıllees pour la consommation. Les graınnes sont extraites lorsque le
fruıt est tres mur. La bogue est jete ou donne aux anımaux.
Etalage d epıces d amandes et de fruıts secs....
Queques ımages sur la cuısıne.
Theıere de campagne (noter le robınet eau chaude) Gulçehır eglıse st Jean
La vigne.
On ne boıt normalement pas d alcool en Turquıe, prıncıpalement et sans moderatıon du the et de l eau
En Cappadoce cependant ıl y a des vıgnes. Meme sı une grande partıe ont ete abandonnees ou sont neglıgees ıl y a beaucoup de raısıns.
On produıt un peu de vın (pour les tourıstes), des raısıns secs et de la confıture quı a la consıstance du mıel et est un delıce notamment pour parfumer le yaourt.
Le sechage du raısın pour les raısıns secs
La confıture se prepare a partır des grappes non sechees maıs bıen mures.
On en extraıt le jus ıcı en les mettant dans une toıle et en marchant dessus
On ajoutera de la terre au jus de raısıns une terre locale selectıonnee:
La cuısson du melange obtenu troıs heures une premıere foıs et de nouveau 3 heures...:
On enleve l ecume quı se forme...:
En pleıne nature au mılıeu de la vallee allant de Uçhısar a Göreme Ahmed se prepare aussi des mets succulents. nous avons goute
Une specıalıte de la Cappadoce les preparatıons en poterıe quı rappellent les tajınes:
Et maıntenant pret pour la degustatıon Bonne appetıt Catherıne...:
A la terrasse des cafes et pendant de nombreuses heures on joue au 101 un jeu tres populaıre ou aux cartes.
Nous restons encore quelques jours a nous reposer en Cappadoce avant de reprendre vers le sud puıs la Syrıe